Quellen

Quellen für den Text Zucker:

Bildquellen für den Text Zucker:

Quellen für den Text Gelatine:

Bildquellen für den Text Gelatine:

Quellen für den Text Aroma:

  • Jost, M., Fuchs, M. (2017): Der Haribo-Check. Folge 2. Abgerufen am 8.03.2022, von https://www.daserste.de/information/ratgeber-service/markencheck/sendung...
  • Klink, J., Langen, N., Hartmann, M. (2016): Kommunikation von Nachhaltigkeit – Eine vergleichende Analyse des Schokoladen- und Fruchtsaftsektors. In: Willers, C. (Hrsg.): CSR und Lebensmittelwirtschaft. Nachhaltiges Wirtschaften entlang der Food Value Chain. Berlin Heidelberg. Springer-Verlag. S. 225-240.
  • Syldatk, C., Hausmann, R. (2013): Organische Säuren. In: Sahm, H., Antranikian, G., Stahmann, K.-P., Takors, R. (Hrsg.): Industrielle Mikrobiologie. Berlin Heidelberg: Springer-Verlag. S. 91-107.
     

Bildquellen für den Text Aroma:

Quellen für den Text Wachs:

Quellen für den Text Maisstärke:

Quellen für den Text Verpackung:

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Quellen für den Text Werbung:

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Quellen für die Lehrer*innenhandreichung:

Bildquellen für die Einführungsmaterialien:

Bildquellen für das Forschertagebuch:

  • Abb. 1: selbst erstellt
     

Quellen für den inhaltlichen Überblick:

  • Gesellschaft für Didaktik des Sachunterrichts (Hrsg.; 2013). Perspektivrahmen Sachunterricht. Bad Heilbrunn: Verlag Julius Klinkhardt.
     

Bildquellen für den inhaltlichen Überblick:

  • Abb. 1: Kreismodell "Macht Haribo Kinder froh?" in Anlehnung an das Kreismodell des Perspektivrahmens der AG Medien & Digitalisierung der GDSU (Peschel 2016)
     

Quellen für die thematische Klärung:

  • AOK Bundesverband (2021): Kinder sehen pro Tag 15 Werbungen für ungesundes Essen. Abgerufen am 06.04.2022, von https://www.aok-bv.de/presse/pressemitteilungen/2021/index_24378.html
  • Beutler, T. (2020): Mais auf dem Weltacker. Abgerufen am 14.03.2022, von https://www.2000m2.eu/de/getreide/mais/
  • Deutsche Umwelthilfe e.V. (2019): Goldener Geier 2019: Deutsche Umwelthilfe überreicht Negativpreis an Nestlé für unökologische Vittel Einweg-Plastikflaschen. Abgerufen am 15.03.3022, von https://www.duh.de/presse/pressemitteilungen/pressemitteilung/goldener-g...
  • Frietsch, M. (2020): Lebensmittel. Mais. Abgerufen am 09.04.2022, von https://www.planet-wissen.de/gesellschaft/lebensmittel/mais_ein_korn_fue...
  • Gelatine Manufactures of Europe GME (2018): Erstklassige Rohstoffe und modernste Industrieanlagen liefern ein reines, hochwertiges Protein. Abgerufen am 08.03.2022, von https://www.gelatine.org/de/gelatine/herstellung.html
  • Gesellschaft für Didaktik des Sachunterrichts (2013): Perspektivrahmen Sachunterricht. Bad Heilbrunn: Verlag Julius Klinkhardt.
  • Haribo GmbH & Co. KG. (2022): 100 Jahre Haribo: Von der Hinterhof-Waschküche zum Weltmarktführer. Abgerufen am 06.04.2022, von https://www.haribo.com/de-de/ueber-uns/geschichte
  • Haribo GmbH & Co. KG. (2022): Umwelt braucht Verantwortung. Abgerufen am 15.03.2022, von https://www.haribo.com/de-de/ueber-uns/cr/umwelt
  • Jost, M., Fuchs, M. (2017): Der Haribo-Check. Folge 2. Abgerufen am 08.03.2022, von https://www.daserste.de/information/ratgeber-service/markencheck/sendung...
  • Klink, J., Langen, N., Hartmann, M. (2016): Kommunikation von Nachhaltigkeit –Eine vergleichende Analyse des Schokoladen-und Fruchtsaftsektors. In: Willers, C. (Hrsg.): CSR und Lebensmittelwirtschaft. Nachhaltiges Wirtschaften entlang der Food Value Chain.Berlin Heidelberg. Springer-Verlag. S. 225-240.
  • Peschel, M. (2014): Vom instruierten zum Freien Forschen – Selbstbestimmungskonzepte im GOFEX. In: Lernen zwischen freiem und instruiertem Tätigsein (01). S. 67-97.
  • Peschel, M. (2016): Offenes Experimentieren – Individuelles Lernen. In: Paradigmen und Paradigmenwechsel in der Grundschulpädagogik. S. 120-131.
  • Rahman, A. (2017): Zahnmedizin. In: Marfan Hilfe (Deutschland) e.V. (Hrsg.). Das Marfan-Syndrom. Berlin: Springer-Verlag. S.121-124.
  • Shakya, M. (2021): Nachhaltigkeit im Tourismus - Anspruch, Wirklichkeit und Umsetzungsmöglichkeiten. In: Wellbrock, W.; Ludin, D. (Hrsg.). Nachhaltiger Konsum. Best Practices aus Wissenschaft, Unternehmenspraxis, Gesellschaft, Verwaltung und Politik. Wiesbaden: Springer Gabler. S.835-870.
  • Sieve, B., Struckmeier, S., Böhm, D. (2022): Experimente im Chemieunterricht Band 1. Berlin: Springer-Verlag.
  • Statista (2022): Statistiken zu Süßwaren. Abgerufen am 06.04.2022, von https://de.statista.com/themen/434/suesswaren/
  • Sticker, E.; Grosser, M. (2016): Chronische Erkrankungen und Behinderungen im Schulalltag. Informationen aus der Selbsthilfe. Düsseldorf: BAG Selbsthilfe.
  • Syldatk, C.; Hausmann, R. (2013): Organische Säuren. In: Sahm, H., Antranikian, G., Stahmann, K.-P., Takors, R. (Hrsg.). Industrielle Mikrobiologie. Berlin Heidelberg: Springer-Verlag. S. 91-107.
  • Verband der Getreide-, Mühlen- und Stärkewirtschaft e.V. (o.J.): Stärkeindustrie. Herstellung. Abgerufen am 06.04.2022, von https://www.vgms.de/staerkeindustrie/staerkeindustrie/herstellung/
  • Wallacher, J. (2019): Ernährungssicherheit als Menschenrecht. Nahrungsmittelproduktion auf Basis pragmatischer Gerechtigkeitsüberlegungen. In: Heinemann, T. (Hrsg.). Recht auf Leben. Recht auf Nahrung? München: Verlag Karl Alber Freiburg. S.247-281.
  • Weltgesundheitsorganisation (2021): Hohe Adipositasraten unter Kindern alarmieren angesichts der erwarteten Auswirkungen der COVID-19-Pandemie. Abgerufen am 06.04.2022 von https://www.euro.who.int/de/media-centre/sections/press-releases/2021/hi...
  • Wirtschaftliche Vereinigung Zucker e. V. (2020): Zuckerrübenanbau in Deutschland – wettbewerbsfähig und ressourcen schonend, eigentlich. In: Zucker-Infodienst. S.1-4.